ゆるりCafeのこだわり③
こんにちは、ゆるりCafeです✨
本日もテイクアウト＆デリバリー営業です💕
さてさて、今日のこだわりご紹介は…
出来立てきな粉のアイスクリーム【ジェナーコ】についてです🙆♀️
当店のアイスクリームは手作りです👍
京都丹波産の黒豆きな粉と国産大豆きな粉をオリジナルブランドしアイスクリームに練り込んでいます☺️🍨
きな粉をブレンドしている理由は、『香り』と『甘み』を引き出すためです😄
どちらか一方だと味わいに偏りが出てしまうためきな粉をブレンドし、しっかりと【きな粉】を感じていただけるようにしております👍
また、きな粉は本来、豆の皮んむいて粉砕しきな粉にしますが、ゆるりCafeのきな粉は皮ごと粉砕しています😆それは、大豆の栄養が皮の部分にたくさん入っていますので、豊富な栄養を余すとこなく摂取していただくためです❤️
そのため、ジェナーコに黒いつぶつぶが見て取れます💡こちらが栄養の塊なんですねぇ☺️
もう一つのこだわりは、出来立てということです。
普通のアイスクリームは、冷凍庫で寝かせてから食べますが、
ジェナーコは、常にフリージング（空気と混ぜながら冷やすこと）をすることで滑らかで風味を損なわずお召し上がり頂くことが出来ます✨
こちらもきな粉の風味を最大限に活かすためのこだわりなんですねぇ💕
美味しいデザートを食べてもしっかりと栄養を取っていただきたいという店主のこだわりが詰まっております🙆♀️
本日もジェナーコの販売を致します😊上記のこだわりを感じながらお召し上がりいただけたら幸いです❤️
皆様のお越しを心よりお待ちしております💕
※ジェナーコのお持ち帰りはご遠慮下さい。お店前でのお召し上がりとさせていただきます。
テイクアウト＆デリバリーメニュー詳細はこちら
https://www.kyounogohan-yururicafe.com/fcblog/47212.html
ゆるりCafe公式HPジェナーコのヒミツとは…